المشاركة الأصلية كتبت بواسطة: نورين الغدير بتاريخ: 03-01-2025 07:19 مساءً يمكنك استخدام الماء المثلج لجعل عجينة الفطائر أكثر هشاشة.
عند إضافة الماء المثلج بدلًا من الماء العادي أثناء تحضير العجينة، يقلل ذلك من تكوّن الغلوتين في الدقيق، مما يجعل العجينة أكثر نعومة وهشاشة بعد الخبز.
سبق و جربتوا؟
شكرا على المعلومة
جربي انتي واعزمي المنتدى كله 😅🌹