إليك طريقة عمل قلاية البندورة، وهي واحدة من أشهر الأطباق الأردنية السهلة والمحبوبة:
المكونات:

• 4-5 حبات بندورة ناضجة ومفرومة.
  
• 1 حبة بصل مفرومة ناعم (اختياري).
  
• 2 فص ثوم مفروم.
  
• 1-2 حبة فلفل حار مفروم (حسب الرغبة).
  
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  
• نصف ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق).
  
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري).
  
• بيض (اختياري، لإضافته في النهاية).
  

---

الطريقة:

1. تسخين الزيت:
   
   • في مقلاة واسعة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة.
     
2. إضافة البصل والثوم (اختياري):
   
   • أضف البصل المفروم وقلّب حتى يذبل ويصبح شفافًا.
     
   • أضف الثوم المفروم وقلّب لدقيقة واحدة.
     
3. إضافة البندورة والفلفل:
   
   • أضف البندورة المفرومة والفلفل الحار.
     
   • قلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
     
4. التتبيل:
   
   • أضف الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة (إن رغبت).
     
   • اترك المزيج يطهى على نار متوسطة مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تذبل البندورة وتتشكل صلصة سميكة (10-15 دقيقة).
     
5. إضافة البيض (اختياري):
   
   • إذا أردت إضافة البيض، اصنع فجوات صغيرة في الصلصة واسكب البيض فيها.
     
   • غطّ المقلاة واترك البيض ينضج حسب رغبتك (سواء كان سائلًا أو متماسكًا).
     
6. التقديم:
   
   • قدم قلاية البندورة ساخنة مع خبز طازج (خبز شراك أو خبز عربي).
     

---

نصائح:

• يمكن إضافة مكعبات صغيرة من اللحم أو النقانق لمزيد من النكهة.
  
• يُفضل استخدام بندورة ناضجة وطازجة للحصول على طعم غني.
  

شهية طيبة! 🍅✨